り江に、波静かにさざめく伊勢志摩の英虞湾。 そこは真珠養殖地として最も恵まれた自然環境にあります。 この自然の恵みをうまく活かし、母貝を育て、核入れをほどこして養生させた後に沖へ出します。 優れた技術と緻密な作業、こまや
旦の上品なほろ苦さ、そして北海道産てんさい糖の優しい甘みが爽やかにマッチしています。 【飲むゆずジュレ】 高知の恵みをたっぷりと浴びて育った柚子を使用。寒天の独特なふるふるとした流れるような食感に、香り豊かなゆずの酸