五目釜めしができるこの商品。今回、こちらを作っている新潟県の工場を特別に取材させていただくと…。まず、ニンジン、鶏肉、ゴボウ、レンコン、タケノコ、こんにゃく、油揚げといった8種類の具材を1時間かけてじっくり煮込みます。その際
、地元ならではの商品が豊富なことで主婦たちからの評判が高いスーパーです。特製の味噌などのタレに漬け込んだ鶏肉を焼いた岐阜では大定番のご当地料理『けいちゃん』、じっくり2度揚げすることで、外はカリッ、なかはジューシ
肉を漬け込むのは、しょうゆに豆板醤やニンニクなどが入った特製のタレ。これをよくもみこみ一晩寝かせることで、鶏肉に十分に味をしみ込ませることができるのです。あとは、片栗粉をつけ180℃程度の高めの温度の油で5分ほど揚げ
レシピ。日本人好みの味に仕上げた「ガパオ風ドライグリーンカレー」です。フライパンで、ニンニク、トウガラシ、粗挽きの鶏肉、ナンプラーを炒め適量のタイカレーの缶詰であえます。いったん鶏肉を器にとり同じフライパンでごはんを炒
込みます。すると、徐々に油が浮いてきました。そこから煮込むこと4時間。この鶏の皮から抽出した鶏油で炒める事で鶏肉の旨みと白菜から出た水分が油と合わさり、香ばしい香りと、さっぱりとした味わいに。これを、特製の甘辛醤油ダ
ということ。しかも、この挽き肉は、鶏鍋の名物のつくねに使用するこだわりが詰まったもの。身が柔らかく脂が甘い「赤鶏」、肉質に弾力がある「軍鶏」、そして、脂身が多くジューシーな「合鴨」の計3種類の肉を絶妙なブレンドで混ぜ、口当たりが
ンした、筋力トレーニングや糖質制限など、ボディメイクに励む人をターゲットにした食堂。一番人気は高タンパクの鶏肉がドーンと400g乗ったミックスステーキランチ。そのボリュームで、カロリーはたった450kcal(※ライスとスープは含みま
丼を作ってみると…まず、下段の鍋に、洗米して30分ほど水に浸けたお米(1合)と水(200cc)を入れます。続いて、上段に玉ネギや鶏肉、しょうゆなどの調味料と卵を回しかけて、先ほどお米を入れた下段の鍋と重ねたらフタをして、電子レンジで9
部門」第2位は「ファミマプレミアムチキン」(190円)。人気の秘密は、スパイスの豊かな香りをチキンにつける「香り三段製法」。鶏肉を揚げる前の工程、漬け込み、打ち粉、衣付けの三段階それぞれで、計12種類のスパイス・ハーブを使い、味と香りをつ
目 文治」で出される草鍋「せり鍋」を生試食していただきました。こちらは、野菜はセリのみ、具材もセリの味を引き立てる鶏肉だけと潔いほどシンプル。「出汁、美味しいです！凄くさっぱりしていますね！」と神木さんも絶賛されていました。 この
