ん。 １９位 きき酒師 「お酒が大好き」「人のもっていない資格を取得したい！」、という方におすすめの資格は、「きき酒師」です。日本酒の特徴を理解し説明する能力を証明する、いわば日本酒のソムリエ資格。お客さんの好みや体調、料理に合わせ最適
を遂げた日本食レストランの人気店をご紹介しました。ベスト3は、芸者をモチーフにした、その名もズバリ『GEISHA』（第3位）、日本酒をテイスティングしてから注文することができるサービスで人気の『酒蔵』（第2位）、そして1位はニューヨーク
可能にしたのです。シリーズにはほかに、「赤ワインの金平糖」「キャラメルの金平糖」「ブランデーの金平糖」「宝来豆の金平糖」「日本酒の金平糖」といったものも。職人技の結晶を味わってみては？ (6)2ヵ月半待ちの「豚の角煮」 沖縄県那覇市。地元の人
に、キュウリやショウガなどの野菜がミックスされ、シャリシャリした独特の食感が楽しめます。さらに、今年は味噌や日本酒作りにも用いられる「麹（こうじ）」が注目を集めるといわれています。麹とは、米や麦などを蒸して寝かせ、コウジ菌
ず牛肉を鍋の縁に盛り付けていき内側に鍋の深さに合わせて切った長ネギ（白い部分）を敷き詰めていきます。ここに日本酒を加え少し煮立たせ、しょうゆを回し入れたらフタをして弱火でおよそ15分で完成です。砂糖を加えなくても
は、その一角にあるコーナー「大正ロマンSL茶屋」。着物にエプロン姿という“ハイカラ”な女性が販売しているのは、なんと日本酒。3種類の地酒におつまみが付いた「地酒の呑み比べセット」が人気。美しい景色を見ながら、地元新潟の美味しい
た。さらに、ブドウ1房のお土産付きです。そしてバスは最後の目的地、山梨県大月市の老舗酒造へ。こちらで出来立ての日本酒を試飲させてもらった後は、世界一大きいという、ギネス認定の巨大和太鼓を見学。こうしてツアーの全行程は
かった3つ目の見学ポイントは、千葉の地酒を造る酒造。窯や樽など製造工程を見学した後は、お酒の試飲イベントへ。日本酒や焼酎など、15種類のお酒を好きなだけ試飲することができます。様々な場所をたっぷりと見学し、この日のツ
焼きのなかには、甘味たっぷりの大きな栗が丸々1個入っているのです。しかもそれで1個160円という安さ！生地には、日本酒と日本酒を作る工程で生まれる「酒種」を入れて柔らかくふんわりと仕上げ、餡には、大納言小豆を使用。1日じっ
サビノリ」を味付け海苔、天ぷら、味噌汁と3種類の形で楽しんだ後、今度は房総で200年以上続いている老舗造り酒屋で、日本酒を試飲し放題。さらに、大吟醸を練りこんだうどんを堪能し、最後のお楽しみポイントへ。バスを降りた一行を待
