ん、もんじゃ焼きの小麦粉やソースまでも東京産でした。 食材は、店主の佐藤さんが、栽培農家や直売所に出向いて、直接仕入れることが多いそうです。 ＜とうきょう特産食材使用店の問い合せ先＞ http://www.sangyo-rodo.metro.tokyo.jp/norin/syoku/ouenten/index.html 「押上よしかつ」の
出し、 食べることで支援ができるという飲食店を紹介。 江戸川区にある「てとらぽっと」では、東北産の海産物を積極的に仕入れ、 毎月１１日の売り上げの5％を店長の出身地、岩手県釜石市に寄付しています。 「復興支援酒場 銀座店」は、"店全体が募
々料理教室で教えていた野菜スイーツが人気でこのお店を始めました。 材料の野菜は近所の島田農園で有機野菜を仕入れています。 お店人気№1の小松菜とトマトを使った「世田谷スフレ」をいただきました。 ケーキ工房 七つの水仙 住所：
年3月20日(木) 『名産！バージン椿油』 伊豆大島に自生するヤブツバキの種から椿油を抽出する高田製油所。農園から仕入れるほか、島民からも持ち込まれるヤブツバキの種は、まずは天日でしっかり乾燥させ、殻ごと粉末状に砕きます。次に
れています。 材料は皮が硬く、江戸時代には専ら赤飯などに用いられた金時大角豆。普段あまり利用されない豆を安く仕入れ、多くの人においしい菓子を…という初代の思いが込められているそうです。材料も製法も当時のままで手間暇
業 HP：http://www.fujinomori.net/html/index/sikinosato.html 2014年5月2日(金) 「稲城の農家の恵みごはん」 稲城市のgreen world cafeを訪ね、地元の農家から直接仕入れた新鮮な野菜を楽しめる、農家の恵みごはんをいただきました。 旬の野菜を使ったプレートランチは、一皿で9品目の
。 アイ環境研究所 電話：03-5645-2360 2014年10月9日(木) 「東京の中心で食育をさけぶ」 東京都でとれた魚介を積極的に仕入れる銀座寿司幸本店の主人、杉山衞さんは丸の内シェフズクラブのメンバー。丸の内を中心に活躍する和食やフレンチ、イ
賑わっていたそうです。 店内にはメニューを胡粉（ごふん）で書いた漆塗りの札が50～60枚掲げられ、名物はその日築地で仕入れたどじょうを甘辛い割り下で煮込んだどぜう丸煮。また人気メニューの牛煮込は、生卵にくぐらせて食べるの
菅生347 電話：042-558-7439 HP：http://www.asano-poultry.com 2016年11月8日(火) 「練馬産野菜が食べられる店」 東京・練馬区の農家から毎朝直接仕入れる、旬の野菜が食べられる小料理 石井。 採れたての高野台産の秋キャベツは手でちぎり、平和台産の馬込三寸ニンジン
家 住所：東京都青梅市本町153 電話：0428-22-2064 営業時間：午前11時30分～午後2時、午後5～9時 定休日：水曜 うな重 特上 3,240円 ※仕入れにより価格が変わります 2018年6月8日(金) 「ルーテル学院大学」 三鷹市にあるルーテル学院大学のチャペル、本館、図
