す。そして、塩をふった後、カレー粉、黒コショウなど、15種類以上入った和民秘伝のスパイスを混ぜ合わせます。こうして下味を付けられたものを、店でじっくり焼き上げると、ジューシーな旨味にピリッとスパイスが効いた焼き鳥が出来
が、みりん、唐辛子などを絶妙な配合で混ぜ合わせ、隠し味のごま油が味にアクセントを加えています。この甘辛ダレで下味をつけた牛バラ肉と大量の玉ねぎを、鉄板で玉ねぎがしんなりアメ色になるまでひたすら炒めるのです。こうす
見えないほどの高速カッターで一口サイズにまでカットしたら、さきほどの特製ダレに絡ませていきます。こうして下味を付けた鶏肉は、旨みを逃がさないよう冷凍せず、チルドの状態で各店舗へ運ばれるのです。そして店内で、特製の
とろけるおいしさが特徴。また、脂っこいのがちょっと苦手…という方には、プラス63円で「ピートロdeわさび醤油」（578円）も。下味をつけていないピートロを、ワサビ醤油でさっぱりいただくことができます！ 第3位 黒毛和牛カルビ（725円） 質の高
食べ放題！また注文を受けてから作るパスタも好評。茹でたパスタを豪快にパルメザンチーズのなかに入れてあえて下味をつけてから調理するのです。できたてアツアツパスタは、「ほうれん草のフェットチーネ タラバガニのクリーム
のマヨネーズソースとは違って、少しピリッとした辛さが特徴です。そして、ブラックペッパーとホワイトペッパーで下味を付けた鶏の胸肉のチキンパティをさっと揚げます。こうすることでジューシーさを保ちながら独特のパリパ
る人ぞ知るテイクアウト専門の人気店！人気の秘密は、本場台湾南部の製法にこだわった手作りの味！しょうゆなどで下味をつけながら炒めたもち米を、台湾から取り寄せた香り豊かな笹の葉でくるみ、そこに豚の角煮、椎茸、ピーナッツ、
昆布と、鹿児島・枕崎産のかつお節から丁寧にダシをとることで透明感を生み出しています。そこに一度煮詰めて、甘い下味をつけたしっかりとした旨みと柔らかな肉質が特徴の、富士高原どりを加えます。そして、最も重要な玉子でとじ
らのとり白菜は実に50年以上も愛されています。まず、歯ごたえのある親鶏のムネ肉に、醤油、一味、白こしょう、みりんで下味を付けます。そこに、石川県産の白菜をたっぷりと入れて炒める汁なしの鍋なのですが、その味付けにヒミツがあ
メンは、およそ15年前、オーナーの望月さんが開発したもの。作り方は、まず、高温の油でナスを素揚げし、卵、醤油、日本酒で下味をした豚肉の細切り、玉ネギ、タケノコをさっと揚げます。続いて、ニンニクと生姜、豆板醤、ネギを加え、強火で炒めま
