してしまっているのです。しかし、水を入れずに蒸すタジン鍋なら、そんな心配は無用。さらに、温野菜と一緒に今人気のアンチョビやニンニクを使ったソース「バーニャカウダ」や、かぼちゃのグラタンも簡単に作ることができます。そんな
に、多くのお客さんで賑わっています。いったい、何の専門店かといえば…もやし料理専門店でした。こちらでは、もやしのアンチョビ炒め「アンチョビもやし」(788円)に、もやしを揚げたフリット「ピーナッツもやしと旬野菜のフリット」(788円)、「もや
ために生まれた北陸地方の郷土料理。サバを、ぬかに1年以上漬け込むことで旨みがグッと増すのだといいます。そのアンチョビのような味わいから、お酒のおつまみや、軽くあぶって、温かいご飯にのせて食べたり、お茶漬けにしても絶
に蒸しウニを投入。ウニの味と風味豊かなウニライスを炊き上げていきます。次はソース。オリーブオイルでニンニク、アンチョビ、トウガラシを炒めて白ワインで風味づけ。トマトソースを入れたところで、またウニが登場。ウニにまろや
