防」 去年全国で78人が、O(オー)157に代表される腸管出血性大腸菌で食中毒になっています。その主な原因は、牛肉です。O157は牛の腸管内に生息し、食肉処理の過程で肉につくと、食中毒の原因になります。O157による食中毒の症状は、激しい腹痛