せてアクをとり、鶏ガラスープ、味噌、砂糖、コチュジャンと先程のジャガイモを入れます。これでフタをしておよそ15分。豆もやしにも火を通したら、ここで残しておいたキムチを加えます。さらに、付属のたれとカラシを混ぜたひきわり納
こが専門店ならでは!】 そう、使われるもやしの種類も多いのです。現在は7種類を使用中。スーパーでもよく見かける、「緑豆もやし」を始め、「ピーナッツもやし」など様々なもやしを仕入れています。中でも、今の時期にオススメしているのが、「大