送 快適!生活塾~水~ ◆ 日本一美味しい水 栃木県塩谷郡塩谷町上寺島 尚仁沢湧水 通信販売問い合わせ先 0287-22-5111 ◆ 軟水/硬水/中硬水の使い分け ご飯を炊くには軟水 硬水に含まれる豊富なカルシウムがお米の食物繊維を硬く してしまう 和食に
の湧水に惚れ込み、創業を決めたそうです。 創業当時から変わらず使用する水は、秩父山系浦和水脈の伏流水。水質は中硬水で、切れのある後味の日本酒に仕上がるのだとか…。年間7万5千リットル製造される丸眞正宗は、普通酒から大吟
酒は、東京都地域特産品認証食品です。 酒の味を左右する水。多摩川水系の水(秩父山系の伏流水)でミネラルが豊富な中硬水です。一般的にミネラルが多いと発酵が進んで辛口の酒ができるそうですが、少し甘めで幅のある酒ができるの