定ラーメンおよそ100作すべてを作り上げてきた新商品開発のエキスパートです。そんなリーダーの井上さんが今回、発案したのが「冷やしラーメン」。来年夏に向けた新メニューを既にこの時期から提案しているのです。まずは麺選び、用