キです。ロールケーキの生地は卵白のみ使用することで白くフワフワに。作りたてのカスタードと生地を巻きながら生クリームを巻き込んでいき、フランス産のカッソナードというブラウンシュガーを丁寧にまぶしてバーナーで焦
た焼き加減の絶妙な調整で、普通の焼き方では出せないふわふわ食感を生み出しているのです。最後に、甘さを抑えた生クリームと柚子で作ったマーマレードをかければ完成!ふわふわに焼かれたパンケーキは、弾力と柔らかさを兼ね
付けて販売したのが始まり。現在販売している「パン工房温泉パン」には、さまざまなバリエーションがあり、一番人気は「生クリームあんぱん」(185円)だそうです。そして、もうひとつが「ごちそう喜連川ラーメン」。実はこのラーメンは、今年の「ラー