旨みと独特の渋みが特徴で、料理に濃厚なコクを加えてくれるのです。ほか、しょうゆ、胡椒、みりん、七味を加えたら、鱈や牡蠣、白菜、かぶ、かぼちゃ、豆腐など好みの具材を入れフタをせずに水分をとばしながら煮込むこと10分で、『八丁トマト
、コンシェルジュのようというか、ドラえもんのようですね(笑)。 ちなみに、竹内さんご自身の最近のヒットといえば? 牡蠣ですかね。季節ですので、オイスターバーに行ったり、取り寄せをしたりしています。「始まったな、この季節が」って思い