。また調理では野菜など生で食べる物を先に切り、鶏肉を後で切ることも必要。肉を切ったまた板や包丁は洗剤で洗い、熱湯消毒も効果的です。卵についているサルモネラは殻を割ってしまうと増えるため、使う直前に割りましょう。 2015
ックもアルコールなどで定期的に消毒。調理前や、生肉や魚を触った後は石けんで手を洗い、まな板や包丁は調理後に熱湯消毒。肉は中心部を75℃で1分以上加熱しましょう。 2016年7月5日(火) 「牛・豚肉の食中毒予防」 牛肉には病原性大腸菌O157
とスポンジでよく洗い、十分に乾燥させてください。 ・汚れが気になる場合は、台所用の塩素系漂白剤をご使用ください。 ・熱湯消毒で除菌することも可能ですが、火傷にご注意ください。 ■注意事項 *ご使用の際に、調理台の材質、状態によってま