の熱湯を入れて、焼き餃子の香ばしさと水餃子のモチモチ食感が相まったここにしかないオリジナル餃子です。東京・水道橋『旨辛ラーメン表裏』の『あんかかえDX』は、旨みが詰まった辛口スープが絶品。ダシのメインとなるのは豚の頭の骨。
