当に切った食材を上にのせれば完成!! ◆たつむら 〒107-0052東京都港区赤坂5-4-14 トレード赤坂ビル2階 TEL 03-3585-7285 宮川昌彦料理長 <冷たい鍋> (材料) 塩5グラム・しょう油小さじ1・顆粒だし小さじ1 ※調味料は水1リットルに対しての分量です (作
こ数年、ニホンウナギは漁獲量が減少し価格も高騰。2014年には、絶滅危惧種に指定されています。そこで、近畿大学の有路昌彦准教授はウナギの代わりとなる魚作りに乗り出し、身の食感がウナギに近かったという理由で、ナマズの研究を