教わりに来ていたのです。「地元の漁師さんがいちばんおいしい食べ方を知っている」という工藤さんが注目したのは、揚げ物。日向産のアナゴは極太のため、ハモのように一旦骨切りをしてから使用。そしてポイントは、衣。小麦粉のほかに
