て空気に触れさせて酸化させると再び光ります。また昆布のねばねばのもとであるアルギン酸ナトリウム水溶液は、塩化カルシウム水溶液の中に垂らすと溶けずにゲル状に固まります。これを応用して人工イクラは作られています。