契約漁師さんから送られた鮮魚が集められます。そして、国内の居酒屋チェーンや、個人経営の飲食店、はたまた海外の和食レストランなどに、次々と仕分けされ、ここから直接、素早く届けられるのです。市場を通さない流通経路であるう