さを持つ細麺を合わせます。チャーシューは、ブランド豚・さがみ豚を使用。オーブンで焼き上げたものと、塩でマリネし、低温調理でしっとりと仕上げた2種類です。全国からラーメンファンが訪れるこちらのお店、1日4時間しか空いて
