味」、「コク」は、調味料として大活躍するのです。すりおろしたリンゴと合わせたアレンジジュースやカクテルはもちろん、レアチーズケーキでは砂糖の代わりに、えびチリでは辛味をまろやかにするために、という具合であらゆる料理に活