ぜてから、ラップをふんわりとかけ、5分加熱。熱いうちに全体を混ぜる。 ◆豚肉蒸し豆腐 <材料>2~3人分 絹ごし豆腐-1丁 メンマ(味付)-50g しょうが-1片 豚ひき肉-100g 卵-1個 {日本酒・しょうゆ-各大さじ1} 糸みつば(きざむ) <作り方> 豆腐は、9等分に切っ
実に12時間。多くのファンを虜にする豚骨スープが完成します。隠し味の塩ダレでコクを足し、そこに麺、チャーシュー、メンマをのせ、ネギや辛子高菜はお客さんが自由にトッピング。こうして、こだわりスープの豚骨ラーメンが完成しま