うにハンドルの持ちやすさや刃の厚さを考え開発! <ダマスカス包丁とは> 異なる鋼材を何層も重ね合わせ製作されたダマスカス鋼と呼ばれる特殊な素材で作られた包丁です。 別名ミルフィーユ包丁とも呼ばれ、硬いだけではなく、層を