。ISSUIには現代風にアレンジされた椀菓子が多数あって、その中の一番人気がふわとろ黒蜜ぷりんなのです。ぷりんにはゼラチンではなく寒天が用いられ、とろとろの食感の中にも、独特の歯切れのよい食感を実現!お餅は究極の軽さを