んにポテトにかけるのです。さらに、イタリアチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノをこれでもかとふりかけます。もらった方は、この白トリュフの強烈な香りに、必ず驚かれるそうです。 <「an・an」編集部・小池貴彦さんセレク