や有名旅館でも使われるお麩の名店『半兵衛麩』。この名店が、若い人にお麩の美味しさを知って欲しい、と開発したのが『ふふふあん枝』。創業以来こだわり続けている軟水を使って小麦の繊細な風味を引き出したやき麸の生地に、紅茶の葉、