い余韻として残る、新感覚の食べる調味料なのです。その作り方は、醤油、リンゴ酢、ペースト状のタマネギ、カツオの粉末、ヒマワリ油などを混ぜ合わせたものに、新潟県産の米粉をタップリ加えとろみを持たせます。「クリーム状」という特性