は、長野県のブランド豚「大麦幻豚」の陶板焼き。陶板で焼き上げた豚は、柔らかくて、甘みが豊か。信州名物のキノコと共に、ゴマだれで食べればまさに絶品といったお味。そして食後には、店頭の売店で500円相当の栗あずき付パフェのプレゼ
? 自分で作るときは、カツオ昆布だしにお醤油、みりん、ゆずとかで味を調えただしをベースにしたもの、鶏ガラベース、ゴマダレとかが多いですね。それでしゃぶしゃぶをしたり、お野菜を煮たりしながら食べます。洋風のお鍋は、あまり食
、この汁無し担担麺。まず、はじめにお酢や醤油だれに、ゴマの芯のみを使用することで余分な雑味を取り除いた特製のゴマダレを加えます。麺は特注の平打ちの熟成玉子麺を使用。卵を加えることでモチモチ食感の麺に仕上がり、タレ