による食中毒の発生件数は566件。ここ10年間で、およそ6倍に増加しています。中には、家庭で食べたイワシのマリネや、カツオのたたきでアニサキス食中毒になったケースもあります。アニサキスは、通常の料理で用いる酢やわさび、しょ
サバ」。北海道の冷たい海水で育つため、特に脂が乗っているこのサバを使った人気のメニューは、お客さんの目の前で、カツオのタタキのように豪快に藁焼きにした「とろさば藁焼き」。あぶることで、サバの脂がより甘く味わえるそうです。
のトリッキーさから、インスタグラムなどSNSにもよくアップされています。それがなんと、「カツオソフトクリーム」(350円)。カツオのたたきに使うタレをバニラアイスにミックスして、その上にカツオ節を振りかけたもの。一見、ミスマッチに