らウッドを抜くなどして徐々に温度を下げ(目安30分)、完成。 いぶりがっこ いぶりがっこ生産者 高橋幸子さん 秋田県 いぶりがっことは、秋田県屈指の豪雪地帯である横手市山内地域で、自然とうまれた保存食。 いぶりがっこの「いぶり」とは