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浜内千波先生

夏野菜の揚げびたし

夏に人気の揚げびたしもおいしく減塩を。
彩りも美しく、肉団子と野菜たっぷりで満足の一皿です。

1人分エネルギー 302kcal 塩分0.8g
テキストNO.198　P77

材料（2人分） なす･･･1本
にんじん･･･1/3本
かぼちゃ･･･100g
しし唐辛子･･･4本
合びき肉･･･60g
小麦粉･･･小さじ1
にんじんのすりおろし･･･20g
レモンの半月切り･･･1/4個
生姜のせん切り･･･1かけ分
「減塩だしつゆ」･･･大さじ2 1/2
水･･･大さじ4
サラダ油･･･適量

簡単手作りピザ

ハーブとナッツの香りで食べてすっきり元気になれそう！
野菜たっぷりで軽やかだから、朝食にも。

全量エネルギー 870kcal 塩分3.7g
テキストNO.197　P83

材料（1枚分） ＜ピザ生地＞
|小麦粉･･･85g
|溶き卵･･･50g
|塩･･･少々
|オリーブオイル･･･小さじ2
＜ピザソース＞
|白すりごま･･･大さじ1
|トマトケチャップ･･･大さじ1
|オリーブオイル･･･小さじ1
＜トッピング＞
|クレソン、ルッコラ･･･合わせて30g
|生ハム･･･4枚
|スライスアーモンド･･･10g
ピザ用チーズ（シュレッドタイプ）･･･50g
粗びき黒こしょう･･･少々