温泉と宿の情報

山形県の秘湯

新高湯温泉「吾妻屋旅館」

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2015年6月10日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
米沢と言えば酒どころ、夕食には、「イワナの骨酒」を頼みました。地元の名酒「東光」に、素焼きにしたイワナを浸し、旨味がたっぷりと染み出たところでいただきます。
山形の代表的な味覚のひとつ、「玉こんにゃく」。醤油ベースのタレで煮込んだ素朴な家庭料理です。
きめの細かい肉質が特徴の米沢牛のステーキ。その日仕入れた食材を、すぐに提供したいという宿のこだわりで、事前の予約が必要となります。