温泉と宿の情報

山形県の秘湯

白布温泉「湯滝の宿　西屋」

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2015年6月10日放送

料理

旅のお楽しみ、秘湯の宿ならではのお食事をどうぞ。
夕食は、ちょっと贅沢に米沢の大地で育った味覚が堪能できる「すき焼き膳プラン」にしてみました。
全国的にも人気のブランド、米沢牛のすき焼き鍋。
宿オリジナルの器の中に入っていたのは「冷汁」。干しシイタケやホタテの貝柱などでとったダシ汁を、茹でた野菜や山菜にかけた米沢の郷土料理です。
御飯は、米どころ山形で10年の歳月をかけて品種改良されたブランド米「つや姫」。もっちりとした粘りと甘みが特徴です。