今回注目する食材は、宮城・蔵王町産のチーズとフルーツ。パティシエの博啓氏が、女子サッカー界のレジェンド・澤穂希さんのために蔵王町の絶品フルーツやチーズを使い、豪華スイーツを作る。
蔵王連峰の裾野に位置する、蔵王町。このあたりの地質は火山灰のため、水はけもよく、果樹栽培に適しているといわれている。果樹園や直売所が並ぶ“フルーツライン”とよばれる通りもあり、2人はまずそのフルーツラインをめぐって、梨と桃をゲットする。

蔵王山麓に広がる、“蔵王酪農センター”へ。2人が訪ねたのは、この酪農センタ―内のチーズ工場で働く、チーズ作りの“匠”宮沢秀夫さん（49歳）。
宮沢さんによると、いちばん人気のクリームチーズは日本人の舌に合うよう、試行錯誤を繰り返して完成したという。
1998年に“ALL　JAPAN　ナチュラルチーズコンテスト”金賞を獲得したのをはじめ、多くの賞を受賞した、酸味の少なくまろやかなクリームチーズだ。

宮沢さんはまた、チーズ作りで最も味を左右するのが、原料のミルクだと話す。蔵王酪農センターの牛舎は、鎖でつながず自由にエサを食べたり歩き回ることができる“フリーストール方式”を採用しているため、牛がストレスを感じることなく、ミルクの味もよくなるという。そのほか、オリジナルのエサを開発するなど、牛の健康に気を配っている、宮沢さん。2人は、宮沢さんこだわりのクリームチーズをはじめ、さまざまなチーズ料理をご馳走になり、大満足する。

また、番組では蔵王町産のチーズがおいしい理由を科学的な視点から探っていく。そのキーワードは“母牛の健康とミルクの関係”だというが、そこにはどんな秘密が隠されているのか…！？

そして今度は、氏がスイーツ作りに挑戦！
フルーツラインで収穫した梨と桃、そして蔵王酪農センターのクリームチーズを使って3種類のケーキを作るというが、いったいどんなスイーツが出来上がるのか…！？
第一子妊娠中の澤さんを祝福するかのようなゴージャスなスイーツを前に、澤さんも大感激して…！？

さらに、氏は東京・自由が丘にある自身の店『モンサンクレール』で、蔵王チーズを贅沢に使った新作デザートを作り出す。はたして、その新作スイーツとは…！？