先日、自宅でお誕生日会を開催！
これはいい機会だと、ケーキも手作りすることに決め、２日がかりで準備しました。

まず、とりかかったのはケーキ。
約２時間、混ぜたり、固めたりとを繰り返して、やっと仕上がりました〜！！

カシスがメインのちょっと甘酸っぱいケーキで、下がチョコのスポンジとカシスのムース。
上にはカシスのゼリーを乗せました♪
最後にラズベリーとブルーベリーを飾り付けて、夏仕様の涼やかな雰囲気に。
最近は猛暑ですぐに食べ物がだめになってしまいますよね！
保冷材をもらって、急いで教室から自宅に持ち帰りました。

翌日は昼から料理。
まだ不慣れなので人の倍は時間がかかってしまいます。
献立は、かまぼこのオードブル、ねばねばサラダ、そして、タジン鍋を使った鶏肉とじゃがいものレモン蒸しです。

かまぼこは紅白を一つずつ買ってきて、紅には野菜を細かくしたものをマリネにして乗せ、白は生ハムを巻いてクリームチーズを乗せました。
美味しさのポイントはかまぼこを分厚く切る点。
上の具とかまぼこのバランスがよくなりますよ！

ねばねばサラダはこの時期の元気の源！
母がよく作ってくれた一品です。

中身は長いも、めかぶ、納豆、そしておくら。
たくわんやマグロなどを入れてアレンジしても美味しいです。
今回はシンプルバージョンにして、海苔を添えて巻いて食べられるようにしました。

パーティーは午後６時に始まりましたが、お話ししながら食べていたらあっという間に完食！
料理を担当した私としては何より嬉しかったです。

最後はいよいよケーキ。
これが一番不安でした。
だって、ケーキって完成品の味見ができないんですもの。
リキュールの量や、かたまり具合など、確認したいことがたっくさん。
でもそんな心配をグッと押さえ込み、主役の前に持って行きました。
食べてもらったところ、何とか合格！
不器用な私が手作りしたというだけでも感激を呼んだ様で、喜んでくれました。

おもてなしは難しいけれど、やりがいがあって、またちょっと違った達成感が味わえますね。
本当に楽しい一夜でした。