山岸舞彩のマンナンヒカリクッキング！
今日は、マンナンヒカリを使って、カロリー33％カットのごはんを作っちゃいます。マンナンヒカリを知り尽くした強力助っ人、大塚食品の高島靖男さんが講師です。マンナンヒカリでマンナンごはんうまく作れるかな～。
そんな私の不安をよそに、作り方は至って簡単！と言う、高島さん。実際に、手順を追ってやってみます。

用意する材料はお米１合１５０ｇ（グラム）と、マンナンヒカリ１袋７５ｇです。

普通に、お米に１合分を研いで、水を切ります。
米が研げたところで、マンナンヒカリ１袋分を加えます。
最初は、普通に、お米に１合分を研いで、水を切ってっと。
お米が研げたところで、マンナンヒカリ１袋分を加えていきます。

高島さん、質問です！
「マンナンヒカリは研がなくていいんですか？」
「いいんです、袋から取り出して、そのまま使ってください。」
この高島さんの言葉に従って、スムーズなクッキング。

マンナンヒカリは、お米の２倍も水分を吸収して、膨らむので、お釜の２合目の目盛りまで水を入れていきます。
ここで、水が白く濁ってきても、そのままでＯＫ！ あとは、炊飯器にセットして、スイッチ・オン！これだけでいいんです！早く、炊けないかな～。

ピピッピピッピピッ！
ちょっとむらしたところで、炊飯器を開けると・・・うわ～、湯気がたって、おいしそうに炊けてます。
早速、お茶碗によそって、いただきま～す！

見てください、このつやといい、ふっくら感といい。
モグモグ。
う～ん。我ながら、うまく炊けてます。そして、なにより、甘みと風味が、たまりません！食感もいつものごはん、そのもの。食べ応え、満腹感とも、満点。

これだけ簡単なら、私にも、毎日、作れちゃいます。冷凍保存もＯＫ！炒飯なんかにも使えそう！冷めてもパサパサせずに、ごはんの風味もそのまま。いつもの量、食べても、カロリーコントロールできちゃうなんて、マンナンヒカリ、強い味方、やってくれるね！