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| トップページ > 放送内容トップページ > チュニジア編トップページ > 6月26日 No.6542「フラミンゴ・アーモンド・オリーブ」 |
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| No.6542 6月26日(日曜日) 「フラミンゴ・アーモンド・オリーブ」 |
| ～今日は、スファックス近郊のオリーブ・オイル工場を御覧下さい～ |
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フラミンゴが遊ぶ海岸線 走り行く列車の窓に広がるオリーブとアーモンドの畑 満開のアーモンドの花は、 ふと日本の桜を思わせてくれます これがオリーブの木 チュニジア最大の農産物として広く知られているのが、 オリーブの実です 収穫されたオリーブの実は、ただ食べるだけではなく、 オイルを絞り、料理や薬用として活用されます まず、潰したオリーブの実を縄で編んだバッグに詰めます そして何段にも積み上げ、上から圧力をかけます どろどろと絞り出される黒い液体 これがエクストラ・バージンオイルです そして、精製されて黄色いオイルが出来上がります このオイルこそが、 地中海沿岸の人々の生活に欠かせない、油なのです |
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