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#479(2012.11.10 OA)

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11時15分に少しずつ慣れてきた

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山瀬まみさんをお迎えして、驚きの最新キッチン家電&グッズを一挙紹介!

来週14日水曜日、2014FIFAワールドカップ ブラジル アジア地区最終予選のオマーン戦<アウェー>が行われます。テレビ朝日の日本代表応援団長を務める"不敗神話の男"香取編集長ははやくもテンションMAX!勝てば予選突破に限りなく前進するこの一戦、みなさんも是非応援お願いします!!というわけで、香取編集長が日本代表のユニフォーム姿で登場した今週のスマステーションは、『ここまで進化した最新キッチン家電&グッズ ベストセレクション16』をお送りしました。ゲストは、山瀬まみさんです。
驚きの機能を備えたキッチン家電が続々登場し、香取編集長&山瀬さんを驚かせた今回の特集。ここでは、山瀬さんがスタジオで生お試しした家電&グッズを振り返っておきましょう。シャープ株式会社の『ジュースプレッソ』は、刃がない最新ジューサー。刃の代わりに樹脂製のスクリューを備え、食材を石臼のようにゆっくりすりつぶしていくこのジューサーを使えば、栄養素が壊れにくい上、ジュースと搾りかすを完全に分離することが可能です。タイガー魔法瓶株式会社の『マイコン炊飯ジャー<炊きたて>tacook』は、何とご飯とおかずが同時に作れる炊飯器。炊飯釜の上に乗った樹脂製の専用プレートに食材を乗せれば、蒸気によってご飯の炊きあがりと同時におかずも作れてしまうのです。下に汁気が落ちない構造でにおい移りもしないので、水分の多いおかずでもOK!この炊飯器で作った『ロコモコ丼』を試食した山瀬さんも、その美味しさにビックリされていました。シェーバーなどで有名なオランダのフィリップス社が開発したのは、油を使わない魔法のフライヤー『エアフライヤー』。このフライヤー、そのネーミング通り、空気で揚げることが出来るという驚きの家電。180℃の超高温の空気が循環し、この空気が食材を高温で包むことにより、肉に含まれている脂が吹き出し、食材自身の油で揚げることができるのだそう。唐揚げ以外にも、ポテトフライやエビフライなどの揚げ物を作ることが可能な上、油を使っていないのでカロリーも大幅カットできるというのも嬉しいですよね。残念ながら、日本発売は未定ということですが…。 みなさんはどのグッズに注目されましたか?是非、教えてください!
さて、次週11月17日放送は、ゲストに鹿賀丈史さんをお迎えして、『老舗菓子店が生みだした最新進化スイーツ』を特集します。お楽しみに!!

スマステで恒例の人気企画の最新バージョンをお届けします!今、専門書が多数出版されるなど女性に大人気の「グリーンスムージー」が手軽に作れるジューサーや料理の下ごしらえが簡単に出来るフードプロセッサー、さらに超進化した炊飯器、電子レンジ、ホームベーカリーなど、見れば驚く最新キッチン家電が続々登場します。


SmaSTATION!!特別企画
ここまで進化した 最新キッチン家電&グッズ ベストセレクション16


刃がないスロージューサー!
「ジュースプレッソ」シャープ株式会社(実勢価格36,000円前後)

こちらの最新ジューサーの構造を見てみると、通常ジューサーにある刃がどこにもありません。刃の代わりにあるのが樹脂製のスクリュー。これが食材を石臼のようにゆっくりすりつぶしながら果汁を出していくのです。切るのではなく、すり潰しながら絞るので、しょうがなどの固い食材でも絞れるのです。低速で絞ることにより、空気の混入が少なく、野菜や果物の持つポリフェノールやビタミンなどが壊れにくいといわれています。また、もう一つの特徴は、ジュースと絞りかすの繊維が完全に分離して出てくること。皮や種などの繊維が混ざらないことで、ピュアな旨みだけがギュッと詰まったジュースが出来上がるのです。ちなみに、不要に思われる絞りかすは食物繊維がたっぷりなのでカレーに混ぜたり、パンケーキに入れて食べれば、隠し味になる上に、手軽に栄養価がアップするという嬉しい効果もあるそうです。管理栄養士の岸村先生がすすめる、1杯で1日に必要な緑黄色野菜と果物がとれる美味しいグリーンスムージーのレシピは…ビタミンCが豊富なキウイ、オレンジ、バナナ、ほうれん草、水を入れてミキサーにかけるだけ!これだけで栄養たっぷりの美味しいグリーンスムージーが完成します。(厚生労働省 健康日本21)ほかにも、いろいろな野菜や果物で試してみると楽しいですよ。




温かいスープが作れる加熱ミキサー
「クッキングブレンダー」株式会社クイジナートサンエイ(実勢価格24,800円前後)

こちらのミキサーは、これ一台で、切る・炒める・煮る・混ぜる作業が同時にできる優れもの。秘密は、底部分にあるヒーター。80℃から100℃まで3段階の調整が可能なヒーターと6枚の刃が面倒な作業を全部こなしてくれるので、温かいスープなども簡単に作ることができるのです。実際にコーンクリームスープを作ってみると…。まずはバターを入れ、スイッチをオンに。すると、たちまちバターが溶け出します。次にタマネギを入れると、カッターでみじん切りにされ炒められていきます。「混ぜる」ボタンを押せば、さいばしで混ぜるように低速で丁寧にかくはんしてくれるのです。そして、コーン、水、コンソメを入れたら15分加熱。最後に牛乳、生クリームなどを入れて混ぜ合わせると温かいコーンクリームスープが完成!ほかにも、ニンニク、オリーブオイル、タマネギなどをミキサーにかけ、トマト缶、牛粗挽き肉を入れて、そのまま混ぜながら煮込めばミートソースの出来上がり!これからの寒い季節に嬉しいミキサーです。




自動でかき混ぜて均一な炊きあがり
「ヘルシオ炊飯器」シャープ株式会社(実勢価格90,000円前後)

ウォーターオーブンで有名な「ヘルシオ」シリーズから今年10月に炊飯器が発売されました。その特徴がペンギンの羽からヒントを得たという「かいてんウイング」という羽根。この羽根が釜のなかで回転しかき混ぜながら炊くので、お米一粒一粒がたっぷり水分を吸収するとともに、釜内の温度ムラがなくなり、ふっくらと均一に炊きあがるといいます。また、もうひとつの特徴が自動洗米。面倒な洗米作業をボタンひとつで行ってくれるのです。羽根が回転することによって、優しい水流を作りだし、手でとぐ時にとれてしまいがちな米の表面にある栄養素やうまみ成分も残すことができるといいます。さらに、自動かき混ぜ機能を使えば、シチューや煮物を作ることも。炊飯器の枠を超えた炊飯器です。




ごはんとおかずが同時に作れる炊飯器
「マイコン炊飯ジャー<炊きたて>tacook」タイガー魔法瓶株式会社(実勢価格10,000円前後)

キュートな形で売り場でも目をひくこちらの炊飯器のポイントは、炊飯釜の上に乗った樹脂製のプレート。炊飯時に内釜の上に食材が入った付属の専用プレートをのせれば、蒸気によってご飯の炊きあがりと同時におかずも作ることができるのです。下に汁気が落ちない構造でにおい移りもしないので、水分の多いおかずでもOK!オススメのレシピだという親子丼を作ってみると…カットした鶏肉やタマネギ、卵などの食材をプレートにのせ、お米と一緒にスタンバイして炊飯ボタンを押すだけ。50分後、親子丼の具がご飯と一緒に完成。最後に卵黄をのせれば、美味しそうな親子丼が出来ます。ロコモコ丼を作る場合、生のハンバーグの具と生卵などを入れて炊飯すれば、ヘルシーな蒸しハンバーグが完成。一台二役の便利炊飯器です。




スマホで簡単操作
「スチームオーブンレンジ 3つ星ビストロNE-R3500」パナソニック株式会社(実勢価格150,000円前後)

最近の電子レンジの主流である、ご飯やおかずを同時に温めることができる「2品同時温め機能」やトースト焼き機能など調理に役立つ機能を多数搭載している、こちらの「ビストロ」。しかし、それ以外にも驚きの機能が3つあるのです。その(1)が「音声ガイド」です。料理を加熱したいけど、どの段に入れればいいのか分からない…と、迷っていると、「上段にセットしてください」などと音声で指示をしてくれるのです。ほかにも、水を入れずにスチーム機能を使おうとすると、「水が入っていません」と指示してくれます。その(2)が「使用電力がすぐにわかる」こと。冷めたご飯を温めたとき、モニターを見てみると0.4円と電気代を表示。今まで把握できなかった1回分の電気代がすぐにわかるのです。ちなみに、ハンバーグの調理だと5円、マカロニグラタンだと5.8円です。そしてその(3)が、「スマートフォンで操作できる」こと(一部対応していない機種があります)。アプリをダウンロードすれば、「ビストロ」で作れる300種類のレシピが見られます。さらに、スマートフォンを「ビストロ」にかざせば、温め時間や何をどこで温めればいいかを自動設定。自分で設定する必要がないのです。これからはスマホを片手に料理が楽しめますよ!




油いらずの魔法のフライヤー
「エアフライヤー」Philips(日本未発売)

シェーバーなどで有名なオランダのフィリップスが開発した油を使わず揚げるフライヤー。早速、鶏の唐揚げを作ってみることに…。小麦粉をまぶした鶏肉をフライヤーに入れ待つこと15分、フタを開けてみると、外がカラッと揚がった唐揚げが完成!中もしっかりジューシーに仕上がっていました。油を全く使っていないのになぜ揚がるのでしょうか?実はこちら、フライヤーのなかを180℃の超高温の空気が循環。この空気が食材を高温で包むことにより、肉に含まれている脂が吹き出し、食材自身の油で揚げることができるのです。唐揚げ以外にも、ポテトフライやエビフライなどの揚げ物を作ることが可能。後片付けも容器を洗うだけ、油を使っていないのでカロリーも大幅カット出来る上、油を捨てる手間も省けるエコな家電です。ちなみにこちらの日本での正式販売は未定ですが、待ち遠しいですね!




4つのディスクで1台7役!
「ティファール ミニプロ ルビーレッド プラス」株式会社グループセブ ジャパン(メーカー希望小売価格 15,750円)

今年9月に発売されたばかりのこちらの商品。ポイントは、7つの機能がついていること。4種類のディスクを使う事によって様々な調理ができるのです。まずは、「スライス/せん切り」ディスクを使ったせん切り。にんじんのせん切りは2秒、キュウリのスライスもたった3秒でできてしまいます。ふたつめのディスク「カッター」は、肉、魚、野菜などを、つぶす、混ぜる、刻むという処理が手早くできます。さらに、3つめの「泡立て」ディスクでは、ケーキ作りに欠かせない生クリームの泡立てもなんと8秒で出来てしまいます。そして4つめの「おろし」ディスクでは、今までのフードプロセッサーでは出来なかった大根おろしも可能に!計算された刃の角度により、まるで手で丁寧におろしたかのような水っぽくない美味しい大根おろしが30秒で出来るのです。コンパクトサイズで、キッチンの空きスペースにおけるもの嬉しいですね。




揚げ物の余分な油にさよなら!
「ゆきり名人!」オーシーエム株式会社(メーカー希望小売価格12,6000円)

揚げ物は美味しいけれど、カロリーが気になる…という方におすすめなのがこちらの家電。使い方は簡単で、揚げ物を容器の中に入れフタを閉めたらスイッチを押すだけ。なんと、揚げ物の油が遠心力によって振り飛ばされるのです。たった10秒回すだけで、エビフライ3本からおよそ7g、64キロカロリー分の油が飛ばされました。油の多いかき揚げなら、10秒で8g、およそ74キロカロリー分がカットに。大好きな揚げ物の余分な油を落としヘルシーに、なおかつ風味も損なわないという便利な家電です。




色んなごはんでパンが作れる
「GOPAN」パナソニック株式会社(実勢価格50,000円前後)

ホームベーカリーブームの火付け役である、お米からパンが作れる「GOPAN」が格段に進化!今までの商品は生のお米を入れてパンを作っていましたが、最新の「GOPAN」では、なんと冷えた残りご飯でパンが作れるのです。しかも、残りごはんを使うことにより、パンを作る時間も従来品より1時間短縮。そしてこの最新「GOPAN」は、さまざまな種類の残りご飯に対応しているのです。例えば、チャーハン。容器に余ったチャーハンを入れ、強力粉、砂糖、隠し味として水に溶かした中華だしなどを加えセットします。すると、およそ3時間後、チャーハンで作ったパンが完成。一口食べると、もっちり・しっとりとした食感とほんのりお米と焼豚の風味が口に広がります。ほかにも、炊き込みご飯などアレンジが可能です。




54分でスコーンも作れる
「ホームベーカリー SD-BMS105」パナソニック株式会社(実勢価格36,000円前後)

こちらのホームベーカリーは、パンが焼けるのはもちろん、一番のウリはお茶菓子のスコーンがたった54分で焼けること。なぜ54分という短時間で焼けるかというと、秘密は「クイックブレッドコース」というシステムにありました。イーストを使わず、ベーキングパウダーを使って作るスコーンに最適な調理工程がインプットされていて、生地作りから焼き上げまでを無駄なくこなすことが出来るので、54分という短時間での焼き上げが可能なのです。




麺生地が作れる!
「パンくらぶ BB-KW10」象印マホービン株式会社(実勢価格19,800円前後)

一見普通のホームベーカリーのようですが、この商品では、なんと、そば生地が作れるのです!そば粉、強力粉、水などをセットし待つこと15分。あっという間にそばの生地が完成。これを切って茹でれば、簡単に手作りそばが作れます。うどんも、パスタも同様に簡単に作れるので、「難しい」とあきらめていた手作り麺の世界、覗いてみてはいかがですか?




たった1分でオリジナルの炭酸飲料が作れる
「ツイスパ ソーダ」株式会社グリーンハウス(6,980円)

オリジナル炭酸水が作れるこちらの商品、作り方は簡単で、まず、水を入れ、ノズルに炭酸カートリッジをセット、あとは、ボトルに差し込み、ひねるだけ。すると、わずか1分で水が炭酸水に早変わり!特徴は、どんな飲料も炭酸飲料に出来ちゃうこと。オレンジジュースをオレンジスカッシュに出来たり、ワインをすっきりとした飲み口のスパークリングワインに、さらに、フルーツの缶詰の汁を炭酸にしてフルーツに注げば、シュワシュワのフルーツポンチになるのです。




上から焼く新発想のホットプレート
「ザイグル」株式会社ティー・ユー・エフ(実勢価格19,900円前後)

見た目が特徴的な最新ホットプレート。実はこの形に秘密があるのです。こちらの「ザイグル」、通常の熱源が鉄板の下にあるホットプレートとは異なり、上の傘部分から熱するのです。上から赤外線ヒーターで食材を熱し、さらにその反射熱によって熱くなったプレートによって、下からも焼けるので、両面がしっかりと焼けるのです。そのため魚や肉などの食材は、基本的にひっくり返す必要もなし。裏もしっかり焼け、身もホクホクです。さらに両面から焼くので、分厚い肉にも火が通って便利。ブロック肉も、こんがり、皮までパリッと焼き上がります。しかも、基本的に調理時に油は不要というのも嬉しいポイント。鉄板自体を熱しているわけではないので、焦げ付き予防のための油をひく必要がなくヘルシーに料理ができるのです。傘の高さも調整できるので、焦げ目をつけたいときはプレートに近づけ、焼きあがった後は、高くすれば保温状態にできるのです。使い終わった鉄板プレートは簡単に取り外せるので、お手入れもラクチンです。




人気のワッフルを自宅で簡単作り放題!
「ルクエ ワッフル型」コラムジャパン株式会社(2,310円)

オーブンや鉄板で焼いて作るワッフルがレンジで簡単に作れちゃうこのグッズ、その作り方は…ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせ、生地が出来たら型に流し入れレンジで4分30秒加熱すればあっという間に、本格的なワッフルの出来上がり!生地の材料をアレンジすれば、甘くないおかずワッフルも出来ちゃいます。子供と遊び感覚でおやつ作りをしたいご家族にぴったり!ぜひ一度お試しを!




まな板いらずのキッチンばさみ
「クルール ココ シザー」株式会社ヨコヤマコーポレーション(2,980円)

こちらのキッチンばさみの使い方は4種類。「ハサミ」としてはもちろん、「栓抜き」や取り外してピーラーとして「皮むき」ができたり、「ナイフ」としても使用できます。さらに一番の特徴は、「ハサミ」の下の部分がまな板のように平らになっているので、食材をしっかり固定でき、切りやすいのです。普通のキッチンバサミでは切りづらいトマトなども、簡単に切ることができます。さらに、お皿にそのまま入れることが出来るため、まな板いらず。洗い物が減らせるのも嬉しいポイントです。家庭ではもちろん、アウトドアでも活躍する事間違いなしです。




塩分の摂り過ぎを防げる!醤油専用スプレー
「シェフン ソイミスター」 貝印株式会社(3,150円)

使い方は、グッズの上にあるボタンを押すだけ!すると…醤油が霧状に噴出されます。1回およそ0.1ミリリットルの醤油がミスト状に出ることにより、味がまんべんなく行きわたり、塩分の摂り過ぎを防げるのです。少量でも醤油の味が楽しめるというのがポイント。寿司や焼き魚などの醤油の付け過ぎを防止できるのはもちろん、味がむらなく行きわたるので肉料理の下ごしらえにも便利なこのグッズ。醤油の無駄使いも抑えられ、経済的にもお得です。


みんな、パーティーってどのくらいしてんの?

最新のキッチン家電&グッズ特集、いかがでしたか?ああいうグッズがあれば、料理も楽しくなるでしょうし、そうなればさらに誰かに食べてもらいたいと思うのは当然のことでしょう。しかし…というわけで、今週の格言です。「こんなグッズを揃えて持っていたら、友だちとかが来たら楽しそうだな、って思ったんです。でもまあ、女子会とかも含めて、誕生パーティーだったりとか、みんなはどのくらいやってるのかな、と気になりました。いいな、とは思うんですけど、ボクはもう、ほぼゼロですからね。憧れはあるんですけど…。よく連ドラとかで女の子が家に集まって、なんていう女子会的なシーンとかホームパーティーのシーンとかありますけど、ああいうのって、みんなどこまでホントにやってるのかな、って(笑)。芸能人はやってるようなイメージがあるかもしれませんけど、そういう部類にボクはまったく属していないんで(笑)。芸能界で言うと、誰々のお誕生会とかよく聞くけど、そういうのも含めて、どういうときにどのくらい行われているのか、気になった今日です。是非、調査したいですね」。


山瀬まみさん
家電屋さんを回っているような気分ですごく楽しかったです!

キッチン家電の特集はいかがでしたか?

普段から雑誌とかカタログでちょこちょこ見ていて気になっていたんですけど、詳しく知らなかったので、それぞれの特徴を知ることができて楽しかったです。吟味できた感じです。でも、あれだけ進化しているとお料理はラクですよね。今からひとり暮らしする人は、本当に楽しく毎日ラクに生活できるだろうな、と思いました。

山瀬さんのようにお料理するのがお好きな方は、醍醐味が減ってしまうという心配もありますね。

こういう家電が揃っていたら、今自分が持っている包丁もまな板もすり鉢もあまり用がなくなっちゃうな、とは思いました。こんな家電を上手に使いこなせたら、すっきり暮らせそうですよね。

フードプロセッサーも持っていないとおっしゃっていました。

たくさん種類がありすぎて、何を買おうか迷っているうちに買えなくなったという(笑)。でも、すごく欲しいです、フードプロセッサー。機能があり過ぎればあり過ぎるほど、「使いこなせるのか」と不安になってきます。

から揚げの試食をされた「エアフライヤー」もご存じでしたね。

知ってはいましたけど、どういう構造で揚げ物ができるのかは知らなかったので勉強になりました。熱い空気で揚がってしまうって凄いな、と思いました。その上、試食もできて本当にジューシーに揚がっているとわかってさらに感動しました。あと、チャーハンで作ったパンも美味しかったです。

今日は、試食もお試しもたくさんありました。

すごく楽しかった!電気屋さんを回っているような気分でした。しかも気になった家電のものは試食もさせてもらって、得した気分でした。ジュースも家で作りたいと思っていてジューサーにも興味があったんですけど、刃が怖かったんです。でも、今日紹介された「ジュースプレッソ」は刃がないと知って欲しくなりました。それと、何気に気になったのが揚げ物の油を落とせる「ゆきり名人!」。あの油の量を見たら、ちょっと気になりました(笑)。自宅にあったら、いろんなものをやってしまいそうですね。

香取さんとはいかがでしたか?

お会いするのは前回以来1年半ぶりだったんですけど、いい身体していましたね(笑)。今日はユニフォーム姿だったから、よけいに思ったんでしょうか。元々男らしい方ですけど、久々にお会いしたらすごく感じました。次回は、1年半空けずに呼んでください!


どうして電子レンジは、あそこまでわかるのでしょうか?

今話題のグリーンスムージーを始めようと思いながらジューサーを買えていなかった私は、まず、「ジュースプレッソ」に興味津々でした。ビタミンやミネラルなどの栄養を損ねずに手軽に美味しいジュースが作れるとのことですから、この年末に自分へのご褒美として買おうかしら、と真剣に思いました。飲み物つながりで気になったのが、なんでも炭酸になってしまうという「ツイスパ ソーダ」です。番組中に100%オレンジジュースを炭酸にしたスカッシュをいただきましたけど、できたての味がして本当に美味しかったです。ワインをスパークリングワインにできるというのも嬉しいですよね。香取さんもおっしゃっていましたが、あれは、パーティーとかでも盛り上がりますよね。ぜひ自分でも欲しいと思いました。そして衝撃的だったのが、ゲストの山瀬まみさんもおっしゃっていた空気で揚げ物ができるという「エアフライヤー」。素材自身が持つ油でから揚げになるということですが、ちょっと信じられませんよね。鶏のから揚げを試食した山瀬さんが、ジューシーだとおっしゃっていましたけど、一体どんな食感なんでしょうか。日本仕様にもう少し小型化していただいて、ぜひ日本でも発売してほしいです。いやぁ、それにしても家電の進化、凄いですね。スマートフォンをかざすと、調理ができる電子レンジって、ホント、近未来の商品を見ているようでした。トレイをどこに入れようか迷っていると「上段にセットしてください」と指示してくれるのは助かるけれど、「なんで迷っているのがわかるの!?」って思いますよね。あまりにも頭がよすぎるとちょっと怖いかも、なんて気もしたアナログな私でした(笑)。

ニッポン、勝ちます!

◆来週水曜日、2014FIFAワールドカップ ブラジル アジア地区最終予選オマーン戦が行われます!アウェーというのはホントに何が起こるかわからないですし、オマーンがホームでは負けていないらしく…。そうなってくると、向こうも間違いなく勝ちにこだわってくるだろうと思います。でも、ニッポン勝ちます!一緒に、テレビの前で声を出して応援してほしいです!

◆最新のキッチン家電&グッズ特集、楽しかったですね。どれもスゴ過ぎて…。ジュースのミキサーを普通に使う生活ってオシャレだな、大人だな、って思い続けていたんですけど、使ってないです。あと、『GOPAN』も、パン作る感じも、それを使って家で作って自家製パンを食べて、という感じも、「いいな。やってみたいな」と思いながら、やってないです(笑)。最近、めっきり家で料理をしなくなってるし。

◆案外、気になったのは『ソイミスター』ですかね。山瀬さんが「これ、何?」って言って笑ってましたけど。この辺のグッズだと、使いやすいというか。グッズの特集のとき、スマステーションからいただいて実際に使ったりするんです。その代表がルクエですね。そうなると、『クルール ココ シザー』とかもなかなか良さそうですね。いろんな仕事ができそうなハサミだと思います。でも、やっぱりウチでやりたいのは『GOPAN』ですかね。朝はパン、とかカッコいいですよね。でも、朝ごはん、なかなか食べないですけどね(笑)。