キャベツとタマネギ、そして豚肉を炒めた鉄板に、この地域独特の太く平らな麺に特製ソースを入れると立ち込める甘い香り。これだけで十分焼きそばとして食べられるのですが、黒石つゆやきそばの特徴は和風だしのスープをかけ、さらに、たっぷりの天かすとネギをトッピングすること。黒石市内の30軒以上の店で出されています。そんな黒石つゆやきそばを東京で食べることができるのが、江戸川区にある「津軽らぁめん　ねぷた屋トミちゃん」。子供時代、黒石市内でつゆやきそばに慣れ親しんできたご主人が作るつゆやきそばは、スープを加えたあとに少し煮詰めるのが特徴。りんご果汁入りの濃厚なオリジナルソースをたっぷり吸い込んだ麺とあっさりスープの組み合わせは、一度はまったら癖になる味です。

【東京】
「津軽らぁめん　ねぷた屋トミちゃん」
東京都江戸川区篠崎町2-408-18
TEL：03-5243-1035
黒石つゆやきそば　700円

静岡県磐田市で愛されている、「おもろカレー」。じっくり煮込んだカレーに溶け込んでいるのは、なんと豚足！この地方では豚足の煮込み料理を「おもろ」と呼び、古くから地元の味として親しまれてきました。そして、名物のおもろをカレーとドッキングさせたのが、おもろカレーなのです。現在、磐田市内の18軒の店で食べることができます。そんなおもろカレーを東京で食べられるのが六本木のカフェ「フランジ・パニ」。磐田市出身の店長が地元の商工会から依頼を受け、ご当地さながらのおもろカレーを提供しています。とろとろに煮込まれたおもろはスプーンで軽く抑えるだけで、ふわりと崩れるやわらかさ。コラーゲンたっぷりの不思議な食感はくせになること間違いなしの逸品です。食後には、静岡発の最新ご当地デザート、揚げパンにソフトクリームを入れた「アイスコルネット」をどうぞ！

【東京】
「カフェ　フランジ・パニ」
住所：港区六本木6-8-21
TEL：03-3478-2966
営業時間：11：30〜翌2：00
定休日：なし
おもろカレー　980円
アイスコルネット　450円

【ご当地 】
「ラ・カンティーナ」
静岡県磐田市二之宮629
TEL：0538-33-6363
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜22:00
定休日：火曜（祝日の場合は翌日休）

静岡おでん最大の特徴は、黒いスープ。濃い口しょう油を使い牛スジを煮込み、ダシをとるためスープが黒くなるのです。そして、じっくり味がしみこんだおでんに、青ノリ、削り粉をかけて食べるのが「静岡流」。そんな静岡おでんが食べられるのが、香取編集長、YOUさん、大下アナが訪れた下北沢にある「EXCELLO（エクセロ） しずおか屋」。こちらは、静岡市出身の奥さんが作る静岡おでんの専門店。お店の一角に置かれたおでん鍋には静岡流の黒いスープで煮込まれた18種類のおでんが用意されていて、各自、セルフサービスで好みのものを食べるシステムになっています。ちなみに、同店の人気ベスト3は、第3位：しのだ巻き（外側が油揚げでなかが魚の練り物）、第2位：牛スジ、第1位：黒はんぺんだといいます。

【東京】
「EXCELLO　しずおか屋」（下北沢）
住所：世田谷区北沢2−6−6　澤田ビル202
TEL：03-3465-6154
営業時間：18：00〜24：00
定休日：日休

【ご当地】
「しずおか名代　おがわ」
住所：静岡市葵区馬場町38
TEL：054-252-2548
営業時間：10:00〜18:30
定休日：水曜日

東松山名物となっている「やきとり」に使われるのは、鶏肉ではなく豚肉。なかでも、カシラ肉と呼ばれる豚のほほやこめかみ、あごなど頭部の肉を使用します。そんなやきとりの最大の特徴は、じっくり焼いた肉につけるピリ辛の「みそだれ」。このみそだれがカシラ肉の旨みと、ネギの甘さとあいまって独特のおいしさを生み出しています。そんな「東松山やきとり」を東京で食べることができるのが、江東区にある東松山やきとり専門店「ひびき庵」。東松山ならではのカシラはもちろん、彩の国黒ブタのロースを使った特上ブタ串など、さまざまな味が用意されています。

【東京】
「やきとり　ひびき庵」
住所：東京都江東区住吉2-24-7
TEL：03-3633-3969
営業時間：15:00〜23:00
定休日：不定休
かしら串　170円
特上やきトン串　270円

【ご当地】 「やきとりひびき 東松山駅前本店」
住所：埼玉県東松山市箭弓町1-13-15 さくらビル1F
TEL：0493-25-1184
営業時間：昼　火曜〜金曜　11：00〜13：30
夜　火曜〜金曜　16：00〜23：00
土曜・日曜・祝日　11：00〜22：00
定休日：月曜日

甘辛い味付けの豚肉をご飯の上にたっぷり載せた豚丼。今から80年ほど前、古くから豚肉をよく食べていた十勝地方で鰻丼をヒントに発案され、地元に根付いていったといわれています。たれをつけて焼いた豚肉は非常に柔らか。さらに、豚肉の脂・旨みとタレの甘辛い味わいは、ごはんとの相性も抜群です。そんな「豚丼」を東京で食べることができるのが、銀座の「お取り寄せダイニング 十勝屋」（火曜〜金曜のランチのみ）。米は北海道産のオリジナルブレンド米、豚肉は十勝産のなかでも100頭中、3頭しかいないという赤身にしっかり脂の差した豚・かみこみ豚を使用、と本場の素材を厳選しています。銀座という女性客の多い土地柄、食べやすいように少し細かめに切った豚肉が好評だといいます。

【東京】
お取り寄せダイニング 十勝屋（とかちや）
住所：東京都中央区銀座6-2番先コリドー街
電話：03-3573-7373
営業時間 ：昼〔火曜日〜土曜日〕　11：30〜14：00
夜〔月曜日〜土曜日〕　17：30〜23：00　※金曜日は24：00まで
定休日：日曜日
豚丼　900円　ランチのみ（火曜日〜金曜日）

【ご当地】
「味処　き久好（きくよし）」
住所：北海道帯広市大通南15丁目6
TEL：0155-24-1546
営業時間：月曜〜土曜　11：30〜15：00　17：00〜22：00
日曜・祝日曜　11：30〜15：00
定休日：　不定休
特上豚丼　1300円

「いか焼き」の調理法はいたってシンプル。小麦粉の生地にいかを混ぜ、専用のプレス機でサンド。圧縮され、平たくなったサンドにお好み焼きなどに使う甘辛いソースを塗るだけ。しかし、人気店ではいつも行列ができるほど、まさに大阪を代表する注目のご当地グルメなのです。そんな、「いか焼き」を食べられるのが、墨田区にある「てっぺん」。大阪でいか焼きの製法を学んだご主人が作るのは、玉子入りでもっちりとした本場の味。小麦粉といかと玉子でシンプルに焼き上げたイカ焼きのほかに、ねぎと紅しょうがを練りこんだ「ねぎしょうが焼き」が人気を集めています。

【東京】
「てっぺん」
住所：墨田区太平4−6−17　シェグラン　ほり川　1F
TEL：03-3621-6223
営業時間：17:30〜翌1:00
定休日：不定休
11月9日〜11月12日　休み
いか焼き　200円
ねぎしょうが焼き　300円

【ご当地】
「阪神名物 いか焼き」
阪神百貨店B1スナックパーク内
営業時間：10：00〜21：00
定休日：不定休
「いか焼き」（1枚）147円

B級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」で3年連続、第2位に輝き隠れた人気を誇る「八戸せんべい汁」。江戸時代、八戸で生まれた伝統の料理だというせんべい汁。通常、せんべいは米で作られていますが、せんべい汁に入れる南部せんべいは小麦粉でできているため、鍋に入れるとまるでパスタのような食感になるのです。そんなせんべい汁を東京で食べられるのが、香取さんご一行も訪れた江東区にある「北のお台所　呑斗（どんと）」。オフィスビルの一角にある青森料理の専門店は、夜ともなると、仕事を終えたビジネスマンで大賑わい。八戸市出身の料理人が作るせんべい汁はもちろん、様々な青森名物を食べることができます。香取さん＆YOUさんが「美味しい！」と声をそろえたせんべい汁は、鳥、サバなどの魚など、家庭・お店独自のだしがベースになるといいます。ちなみに同店では、カモのだしを使った贅沢な逸品となっています。さらに、香取さん＆YOUさんは、青森県十和田市発のご当地グルメ「十和田バラ焼き」をかけたクイズに挑戦！「十和田バラ焼き」は、牛バラ肉とタマネギを甘辛しょう油で炒めた大人気グルメですが、「その隠し味に使われている青森県の特産品ふたつは何でしょう？」というのが問題です。

YOU：1個わかった！
香取：なんで？わかんない！
大下：ひとつは、青森といえばすぐに思い浮かぶものだと思います。
YOU：これでしょ？（と書いた答えを大下アナに見せ）
香取：確認とかおかしいでしょ！
YOU：あ、そう？
大下：（料理の）ソースをなめてみてもいいです。
香取：（なめて）答えを探す作業をしているのに美味しくて…。
YOU：（店員さんに）小ライスお願いします！
香取：わかった！
大下：では、答えをどうぞ！
YOU：「りんご」と「にんにく」。
香取：「りんご」と「にんにく」。
大下：大正解です。素晴らしい！

【東京】
「北のお台所　呑斗　豊洲店」
住所 江東区豊洲3-1-1
TEL：03-5548-5305
営業時間：[月〜金]11:30〜14:00、17:00〜翌1:00
●[土日祝]17:00〜24:00
八戸せんべい汁　714円
十和田バラ焼き　600円

2006年、2007年と「B-1グランプリ」で優勝を果たし、全国的な人気となった「富士宮やきそば」。普通のやきそばとの違いは、(1)ラードを絞った後の豚の肉かすを入れる。(2)富士宮市の製麺会社で作られている普通のやきそば麺より水分が少ない固めの蒸し麺を使用。(3)仕上げにサバやイワシなどの削り粉をかける。モッチリとした歯ごたえの麺に絡みつくソースの香ばしさとほのかに香る磯の香りは、今まで食べていたやきそばと一線を画す新感覚。この富士宮やきそばが東京で食べられるのが、江戸川区の富士宮やきそば専門店　「よこちゃん」。そば、肉かす、削り粉など、焼きそばに使う材料は富士宮直送。そして焼きそば作りのノウハウは、ご主人が富士宮の専門店に通いつめ学んだもので、その味は「富士宮やきそば学会」も公認のまさに本場の味わい。さらに、富士宮やきそばを発展させたオリジナルメニュー「スパイシー！カレーやきそば」もお試しください！

【東京】
富士宮やきそば きのこや　「よこちゃん」
住所 東京都江戸川区西葛西6-23-3秀合ビル1F
TEL：03-3686-1317
富士宮やきそば　400円
カレーやきそば　700円
営業時間：11：00〜15：30
17：30〜23：00
定休日：日曜日

鉄板ではなくフライパンに丸く敷き詰められ香ばしく焼き上げられる浜松餃子。キャベツが多めに入れられ、口当たりがあっさりしているのが浜松流です。浜松餃子人気の秘密は、丸く空いた中央の空間に入れられる、もやし。シャキシャキのもやしと一緒に食べることで口の中をさっぱりとさせることができるのです。そんな浜松餃子を東京で食べることができるのが、ナムコ ・ナンジャタウン池袋餃子スタジアムの「石松」。「石松」は浜松で昭和28年から営業を続ける老舗餃子店。そのため、本場そのものの味が楽しめると訪れる地元・浜松出身のお客さんも多いといいます。浜松ならではのあっさり餃子をぜひどうぞ！

【東京】
ナムコ・ナンジャタウン
池袋餃子スタジアム　「石松」
住所：東京都豊島区東池袋3丁目サンシャインシティ ナムコ・ナンジャタウン内
TEL：03-5960-9170
円盤餃子　15個入り　1200円

【ご当地】
「石松」
住所：静岡県浜松市浜北区小松2192-1
TEL : 053-586-8522
営業時間：11:00〜14:00、16:30〜21:00
定休日：毎週水曜日、木曜日
＜ぎょうざ定食（大）20個入り　1365円＞
＜ぎょうざ20個入り　1050円＞

今年大ブレイクし、一躍全国区の人気B級グルメとなった「横手やきそば」。肉はひき肉、麺は太くてまっすぐの茹で麺を使用、麺を炒めるときに水は使わず甘口でサラサラのソースで味付けし、さらに目玉焼きを乗せ福神漬けを添えれば完成です。卵の黄身が麺に絡まることでマイルドな味わいとなり、その見た目から「黄金のやきそば」とも称されます。現在、横手市内ではおよそ50軒の店で横手やきそばが出され、他県からわざわざ来る人がいるほど連日大盛況となっています。そんな横手のやきそばが東京で食べられるのが、香取さん、YOUさん、大下さんも来店した六本木にある「東北居酒屋 なまはげ」です。早速、出された横手やきそばは、一見、普通のやきそばのように見えますが、果たしてそのお味は…？

香取：キタッー！出た、目玉焼き！
大下：じゃあ、早速いただきましょうか！
香取＆YOU：いただきます！
香取：「横手やきそば」が六本木で食べられるなんて！これ（目玉焼き）をからめて…。
大下：黄金のやきそばですね。
YOU：これは、全員大好きですよね！
香取：美味い！
YOU：さっぱりしてる。全然、油っこくない。
香取：これは、水を使わないでソースで…。
店員：そうです。ウスターソースとだしを1対1で割ったもので炒めています。麺も、太めのゆで麺を使っておりまして。
YOU：サラサラだよね。
香取：福神漬けも合う！（と、間もなく完食）あ〜超美味かった！

さっぱりとしたやさしい味が気に入った香取さんは、二皿をたいらげていました。また、香取さん一行も鑑賞した「なまはげショー」は、毎晩（19：45〜、22：30〜）開催中です。

【東京】
「東北居酒屋　なまはげ」
住所：東京都港区六本木3-13-12 エルサビル2階
電話：03-5410-0012
営業時間：月曜日〜土曜日　18：00〜05：00
日曜日・祝日　18：00〜23：00
横手やきそば 520円、ババヘラアイス580円

【ご当地】
「食い道楽　横手駅前支店」
秋田県横手市駅前町7-2石川ビル1F
TEL：0182-33-1906／担当：田中
営業時間：11:00〜14:00、16:00〜24:00
定休日：日曜日（不定休）
＜横手焼きそば1人前500円＞