ヒロの町に戻ってきました。ここには、日本人に親しみやすい場所があります。かつて砂糖産業の労働者としてやって来た移民の多くが、日本人なんだと街の少年が教えてくれました。
そんな日系人が作った惣菜の専門店があるといいます。カワモト。町の人々に弁当オカズヤと呼ばれ、親しまれています。
唐揚げに天ぷら、巻き寿司・・・。日本食は、日常食として人気が高いです。日本から来て50年以上、厨房を守り続けるシェフのこだわりは、味を決して変えぬこと。それがいつまでも地元の人に愛される秘訣だといいます。
海沿いの道を行くと、「スイサン」という看板が見えてきました。かつてここで、魚の競りもやっていたと老ライダーが教えてくれます。
戦争中は漁業が禁止されるなど、幾多の困難を乗り越えてきた、創業100年以上の鮮魚店です。
醤油やピリ辛マヨネーズなど、自慢の調味料で和えたハワイ風の漬け・ポケ丼が絶品だとご贔屓の家族がいいます。身近で国際的なグルメ。それがハワイの多彩な味です。

♪　I Got You / Jack Johnson