『おやつ工房 ひびのや』は6畳の和室を厨房に、そして吐き出し窓のあった5.5畳の和室をお店にリフォームしました。屋号の『ひびのや』は「日々のおやつに食べてもらいたい」という思いを込めました。作っているマフィンは6種類。プレーン、紅茶、チョコナッツなど日替わりで焼いています。また、おやつ感覚で食べられるように小ぶりのパンも焼いています。パンは全て自家製の天然酵母を使い「噛めば噛むほど味わいがある」と常連さんにも好評です。

1人で店を切り盛りしている裕子さんを支えているのが、運送会社勤務の夫・真一さん。真一さんは「やりたいことが出来て良かった」と裕子さんの新たなチャレンジを応援しています。バイク雑誌の友達募集で出会い、一緒にオートバイで各地に出かけ付き合いを深めていった2人。結婚後もツーリングは共通の趣味でしたが、裕子さんは3年前、開店資金捻出のため愛車を手放しました。でも裕子さんには新たな夢があります。それはキャンピングカーを購入して真一さんと2人で全国を旅すること。夢に向かって頑張りましょう！

定休日、裕子さんは月に2回、書道教室に通っています。長男の伊織さんが学校のクラブ活動で通えなくなったので、裕子さんが代わりに習うことに。書道を始めて4年、今では「無になれる時間がいい」と言います。そんな裕子さんには、意気投合できるお友達がいます。『Smiley Coffee』の店主、多田裕子ひろこさん。名前の漢字が同じで「2人は同志！」と息もぴったり！実は裕子さんも、ゆくゆくはカフェを開きたいと考えているんです。夢がますます膨らみます！

この日は、日光街道沿いにある複合施設『はかり屋』で、知り合いのキャンドル作家、ドライフラワー作家、リネン洋服作家の3人とマーケットを開催。朝からたくさんのお客さんが詰めかけ、どのブースも大人気でした。裕子さんのパン、焼き菓子もほぼ完売！これから益々忙しくなりそうな『おやつ工房 ひびのや』ですが、裕子さんはアクセルを緩めません。これからもチャレンジ精神で夢に向かって突き進みます！