元々洋館は、昭和7年に神戸の貿易商人が建てた別荘でした。その後、友人だった元海軍少将・沖本至に受け継がれ、その娘たちである京子さん、智子さん姉妹が暮らすことによって大切に守られてきたんです。そのため奇跡的に建築当初の形のままで残ることとなりました。しかし高齢となったお2人に手入れは難しく、庭木は生い茂り家もかなり傷んでいました。そんな洋館を受け継いでカフェとして蘇らせた愛美さん。オープンを4日後に控えたこの日は、近所の方や知人をお招きしてのお披露目会。この洋館に入るのは、初めてという方ばかりでした。そんな中、この建物の価値を認め、保護に尽力してくれた市役所の方も駆けつけてくれました。これまでお世話になった様々な事を思い出し、涙が止まらない愛美さん。「まだこれからですよ！」と、お店を開業する愛美さんにエールの声が飛んでいました。

いよいよオープンを明日に控えた「カフェ おきもと」。友人や関係者をお迎えしてのプレオープンです。愛美さんが通っていたカフェ学校の恩師・宮崎先生も厨房に立って、しばらくの間サポートしてくれます。「煮込みハンバーグ1、オムハヤシ1！」接客担当からメニューを告げる声が響き、お客さんからの初めての注文が…。中でもふわとろに仕上げるオムライスは一発勝負で緊張します。練習ではうまく行っていたのに、破れて穴空き状態に。「もう一回いこう！」と先生からやり直しの指示が。次は…うまくいきました。洋食の王道、オムライスとハヤシライスがドッキングしたオムハヤシ。洋館のイメージにぴったりです！この日お招きしたお客様には特別に、沖本家に残されていた蓄音機の音色や、焼夷弾で焼かれた建物の痕跡などを披露。歴史を感じた皆さんは感嘆の声をあげていました。

この日、洋館には元々この邸宅に暮らしていた、沖本智子さんの姿がありました。御年99歳。高齢となった今は施設で暮らし、こうして時折、家を訪れます。「良かった。皆さんに楽しんでもらいたい」とカフェに生まれ変わることを心から喜んでくれています。実はもともと、知子さんと愛美さんで「お家を喫茶店にしたらいいね」と夢を話していたそうで、それが現実となりました。
かつて沖本一家が暮らしていた時代には、生活の場として洋館から渡り廊下でつながる和館が増築されました。こちらも劣化が激しくボロボロになっていましたが、修理をして障子を張り替え、新しい畳を入れました。愛美さんと長女の七恵さんが介助をしながら智子さんをご案内。「本当に良くなった、こんなに変わるなんて私全然想像がつかない。」と感動しきりでした。

オープン前から何かと力になってくれているインテリアデザイナー・橘田洋子さんがいらっしゃいました。洋館の価値を専門家の立場から愛美さんに教えてくれた恩人です。「建築時に作られた備え付けの家具や、スイッチ1つ、床板1枚に至るまで、当時のものがそのまま残っているのは、まさに奇跡だ！」と橘田さんは言います。
沖本姉妹が便利な金属サッシなどに変えず、大事に使い続けてきたからこそ、こうしてそのまま残っているんです。愛美さんもその意志を受け継ぎこの家を大事に使いながら守っていく決意です。また、ある日、この建物の修繕を行う建築会社の川口さんと大道寺さんが訪れました。こちらの会社では、壊れた部分を復元する仕事を良心的な価格で請け負ってくれたんです。お2人は歴史ある建物を建築した職人さんたちへの尊敬の念を持ち、関わってくれています。愛美さんが相談したのは、朽ちて破損が激しくなっている洋館から和館につながる渡り廊下の修繕について。プロの目で建築当時の姿を想像しながら、修繕はこの先ずっと続いていくそうです。