「シノメシ」その8＆9…ナポリタン、クリームシチュー

●ナポリタン
材料<2人分>
・太麺パスタ　200ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・茄子　1本
・しめじ　1/4パック
・ピーマン　1/2個
・ウインナー　4個
・バター　20ｇ
・ケチャップ　大さじ6
・コンソメ　小さじ１
・塩・胡椒　少々
・目玉焼き　2個

作り方
1.
玉ねぎはくし切り、茄子は乱切り、しめじは石づきをとりほぐし、ピーマンは2ミリ幅の細切りにする。ウインナーは斜め切りにする。

2.
大きい鍋にたっっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外大さじ１くらい）を入れて、パスタを表示通り茹でる。

3.
フライパンにバターを引き、玉ねぎ・茄子・しめじ・ピーマン・ウインナーを入れて炒める。

4.
炒まったら、2.のパスタ、ゆで汁を30cc、ケチャップ、コンソメを入れてさらに炒める。

5.
混ざったら塩・胡椒を入れて味を調える。

6.
皿に盛り、目玉焼きを乗せて完成。

●クリームシチュー
材料<4人分>
・ジャガイモ（大） 2個
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2パック
・ブロッコリー 1/2房
・海老 8尾
・鶏もも肉 1枚
・無塩バター 50g
・薄力粉 50g
・牛乳 500cc
・粉コンソメ 小さじ1　
・塩 少々
・白胡椒 少々

作り方
1.
ジャガイモは一口大に、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをおとしてほぐし、ブロッコリーは房に切る。
海老はせわたをとり皮をむき、鶏もも肉は一口大にきる。

2.
大きめの鍋に、無塩バターを入れ火にかけて鶏もも肉・海老を加えて炒める。
色が変わったら、玉ねぎを入れて炒め、透明になってきたら薄力粉を入れて炒める。

3.
牛乳で伸ばし、粉コンソメ・ジャガイモを入れて煮る。

4.
ジャガイモに火が通ったら、しめじ・ブロッコリーを入れてさらに煮て、火が通ったら塩・白胡椒で味を調える。