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松丸奨先生

しゃけのちゃんちゃん焼き献立

アルミホイルを大きめに切ることで、たくさんの野菜を入れることができます。

1人分エネルギー 258kcal 塩分1.9g
テキストNO.205　P110

材料（1人分） 生鮭・・・1切れ（100gくらい）
キャベツ・・・20g
玉ねぎ・・・20g
しめじ・・・20g
えのきだけ・・・20g
人参・・・10g
味噌、醤油、みりん、ごま油・・・各小さじ1
バター・・・小さじ1

スズキ君とワカメちゃん献立

スズキ君とワカメちゃんの塩ヨーグルト焼きは、ヨーグルトで魚がふんわり！
「タラ」で作って「タラちゃんとワカメちゃん」にしても。
春筍炒めは、筍とちくわで旨みたっぷり。野菜がたくさん食べられます。
菜の花汁は、簡単なお吸い物です。旬の野菜を入れて応用してください。

1人分エネルギー 311kcal 塩分5.0g
テキストNO.203　P120-121

材料（1人分） ◎「スズキ君とワカメちゃんの塩ヨーグルト焼き」の材料（1人分）
スズキ（切り身）・・・1切れ
乾燥ワカメ・・・小さじ2（1g）
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
塩・・・少々
水・・・50ml
酒・・・大さじ1

◎「春筍炒め」の材料（1人分）
筍（水煮）・・・80g
人参・・・20g
ちくわ・・・40g
もやし・・・20g
ごま油・・・小さじ1
＜調味料＞
｜砂糖・・・大さじ1/2
｜薄口醤油・・・小さじ1
｜酒・・・小さじ1
｜水・・・小さじ1

◎「菜の花汁」の材料（1人分）
菜の花・・・30g
絹ごし豆腐・・・1/4丁
昆布だし（＊）・・・200ml
かつおだしの素（顆粒）・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1


材料補足 ＊昆布だしの作り方（作りやすい分量）
1リットルの水に10cm四方の昆布を入れて、一晩おく。

鶏のﾄﾏ玉ﾁﾘ煮込み

超簡単!ﾄﾏﾄ丸々1個を使って煮込みます｡

1人分エネルギー 326kcal 塩分1.9g
テキストNO.202　P96

材料（1人分） 唐揚げ用鶏もも肉･･･80g
小麦粉･･･少々
ﾄﾏﾄ･･･1個
大葉･･･1枚
卵･･･1個
ｻﾗﾀﾞ油･･･少々
＜調味料＞
|醤油･･･小さじ1 1/2
|砂糖･･･小さじ1/2
|酒･･･小さじ1
|豆板醤･･･少々

千草おひたし

色々な具材が入った、給食で定番のおひたし。甘みのある優しい味。

1人分エネルギー 100kcal 塩分1.0g
テキストNO.202　P96

材料（1人分） 人参・・・20g
小松菜・・・1株
油揚げ・・・1/2枚
糸こんにゃく（アク抜き）・・・1/2パック（約50g）
＜調味料＞
｜薄口醤油・・・小さじ1
｜酢・・・小さじ1
｜砂糖・・・小さじ1/2
｜サラダ油・・・小さじ1/2