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土井善晴先生

素材のレシピ　ハート・エッグトースト

ハートでくりぬいた食パンの両面を焼いて、卵を割り入れて焼き上げます。

1人分 エネルギー 457kcal 塩分1.3g
テキストNO.206　P50

材料（1人分） 食パン（6枚切り）・・・1枚
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ1
バター・・・15g

素材のレシピ　フレンチトースト

牛乳を先に含ませてから卵を絡める！
弱火でゆっくり焼き上げます。

1人分 エネルギー 453kcal 塩分1.5g
テキストNO.206　P50

材料（1人分） 食パン（6枚切り）・・・1枚
牛乳・・・1/4カップ
砂糖・・・大さじ1
卵・・・1個
バター・・・20g

素材のレシピ　パン粥

卵とパン粉を混ぜて煮上げたごはん代わりのお粥です。

1人分 エネルギー 314kcal 塩分2.9g
テキストNO.206　P51

材料（2人分） 生パン粉・・・食パン1/2枚分
グリエールチーズ・・・20g
卵・・・1個
ベーコン（スライス）・・・1枚
だし汁・・・1カップ
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・適量

素材のレシピ　クルトンサラダ

パン粉を炒りつけたクルトンでサラダです。

1人分 エネルギー 315kcal 塩分1.6g
テキストNO.206　P51

材料（2人分） 生パン粉・・・食パン1/2枚分
サラダ油・・・大さじ2
バター・・・10g
サラダ菜・・・1個

〈ドレッシング〉
オリーブオイル・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
米酢・・・大さじ1

コウケンテツ先生

はねつき餃子

パリンと皮が香ばしく、油は軽いのが手作りの特権。

全量 エネルギー 1037kcal 塩分5.2g
テキストNO.206　P60

材料（12個分） 餃子の皮（大判）・・・12枚
|豚バラ薄切り肉・・・100g
|にんにく、しょうがのすりおろし・・・各1/2かけ分
|酒、ごま油、片栗粉、醤油・・・各小さじ2
|塩、こしょう・・・少々
キャベツのみじん切り・・・80g
にらの小口切り・・・2〜3本分
長ねぎのみじん切り・・・5cm分
サラダ油、ごま油・・・各大さじ1
〈酢醤油〉
酢、醤油・・・各大さじ1
白炒りごま・・・小さじ1/2