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土井善晴先生

おいものきんつば

さつまいものようかんで作るおいものきんつばです。

全量 エネルギー 1076kcal 塩分0.0g
テキストNO.206　P22

材料（作りやすい分量） さつまいも・・・2本（500g）
グラニュー糖・・・100g
湯・・・大さじ4〜5

〈きんつばの衣〉
|小麦粉・・・55g
|水・・・1/2カップ

オリーブオイル・・・少々

浜内千波先生

フライパンで北京ダック風焼き鶏

香ばしい焼き色の鶏皮はパリッと、肉はしっとり。
こんな家庭料理が家でできたら、うっとり。
味つけは、塩と大根おろしだけ。

１人分 エネルギー 288kcal 塩分1.8g
テキストNO.206　P68

材料（２人分） 鶏もも肉・・・１枚（300g）
大根（皮をむく）・・・200g
大根のおろし汁・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2