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土井善晴先生

かぼちゃカレー

野菜のカレーは、短時間でできあがり。甘いかぼちゃがカレーの辛味を引き立てます。

1人分 エネルギー 658kcal 塩分4.1g
テキストNO.205　P46

材料（2人分） 鶏もも肉・・・130g
塩・・・小さじ1/3
サラダ油・・・大さじ1/2

玉ねぎ・・・1/2個（130g）
生姜・・・20g
にんにく・・・1片
サラダ油・・・大さじ1
トマト・・・1個（150g）
かぼちゃ・・・250g
小麦粉・・・大さじ2
カレー粉・・・大さじ1
レッドペッパー・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
水・・・2と1/2カップ

ごはん・・・茶碗2杯分

青江覚峰先生

ぶっかけ豆乳ひやむぎ

ごまをすりながら心が整い、豆乳の優しい味わいに心が和む。
ひやむぎの冷たさが体に心地よく、暑い夏に嬉しい一品です。

1人分 エネルギー 438kcal 塩分4.0g
テキストNO.205　P95

材料（2人分） 豆乳（調整）・・・50cc
みりん・・・大さじ1と1/2
醤油・・・大さじ2
水・・・1/2カップ
昆布（5cm長さ）・・・1枚
梅干し・・・1個
大葉・・・3枚
白ごま・・・大さじ1
ひやむぎ・・・2束