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土井善晴先生

素材のレシピ　ツナ豆腐

冷や奴にツナを添えてグレードアップ。
立派なごはんのおかずです。

１人分 エネルギー 352kcal 塩分3.1gg
テキストNO.199　P50

材料（２人分） ツナ缶・・・1缶（90g）
木綿豆腐・・・1丁
青ねぎ・・・1本
ごま油、醤油・・・各大さじ2

素材のレシピ　ツナのニース風サラダ

ボウルの中に素材をどんどん入れてそのまま食卓に。
その場で混ぜて楽しみます。

１人分 エネルギー 348kcal 塩分1.4g
テキストNO.199　P50

材料（２人分） ツナ缶・・・1缶（90g）
きゅうり・・・1本
トマト・・・1個（200g）
じゃがいも・・・1個（150g）
塩、こしょう・・・各適量
マヨネーズ・・・40g
黒オリーブ・・・8個
レモン汁・・・1/2個分

素材のレシピ　ツナのカレーそぼろ

ピーマンの青くささがおいしい夏の味わいです。

１人分 エネルギー 288kcal 塩分1.7g
テキストNO.199　P50

材料（２人分） ツナ缶・・・1缶（90g）
にんにく・・・1片
生姜・・・20g
ピーマン・・・4個（180g）
酒・・・大さじ3
カレー粉・・・大さじ1
砂糖、醤油・・・各大さじ1
サラダ油・・・大さじ2

コウケンテツ先生

蒸し鶏の薬味　梅マリネ

フライパンで手軽にヘルシーな蒸し鶏を。
やわらかく、うまみたっぷりのジューシーな鶏肉を薬味でさっぱり仕上げます。

全量 エネルギー 885kcal 塩分4.6g
テキストNO.199　P62

材料（2～3人分） 鶏もも肉・・・小2枚（約400g）
塩・・・小さじ1/2
生姜の薄切り・・・2～3枚
酒・・・大さじ3
＜薬味野菜＞
｜みょうが・・・2個
｜きゅうり・・・1/2本
｜生姜・・・1かけ
｜長ねぎ・・・5cm
梅干し・・・1個
醤油・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2