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土井善晴先生

佃煮風キクラゲの醤油煮

これさえあればごはんの友、お弁当のおかずなど
さまざまなお料理がさっと作れます。
醤油できちんと味つけて余分な煮汁をきって、
保存容器に入れて冷蔵庫で保存、5、6日は安心していただけます。

全量 エネルギー 108kcal 塩分5.2g
テキストNO.198　P24

材料（作りやすい分量） キクラゲ（乾燥）･･･16g
酒･･･1/2カップ
醤油･･･大さじ2

佃煮風ひじきの醤油煮

水と醤油で煮るだけです

1人分 エネルギー 18kcal 塩分2.3g
テキストNO.198　P25

材料（4人分） 芽ひじき（乾燥）･･･30g
水･･･3カップ
薄口醤油･･･大さじ3

浜内千波先生

夏野菜の揚げびたし

夏に人気の揚げびたしもおいしく減塩を。
彩りも美しく、肉団子と野菜たっぷりで満足の一皿です。

1人分 エネルギー 302kcal 塩分0.8g
テキストNO.198　P77

材料（2人分） なす･･･1本
にんじん･･･1/3本
かぼちゃ･･･100g
しし唐辛子･･･4本
合びき肉･･･60g
小麦粉･･･小さじ1
にんじんのすりおろし･･･20g
レモンの半月切り･･･1/4個
生姜のせん切り･･･1かけ分
「減塩だしつゆ」･･･大さじ2 1/2
水･･･大さじ4
サラダ油･･･適量

鈴木薫先生

ほたて貝柱の混ぜ寿司

旨みが凝縮されたほたて貝柱がたっぷり。
みょうがと大葉の香りがすし飯によく合います。

1人分 エネルギー 317kcal 塩分1.5g
テキストNO.198　P95

材料（2人分） ほたて缶･･･1缶（固形量60g）
みょうが･･･1個
大葉･･･4枚
すし酢･･･大さじ2
生姜のすりおろし･･･小さじ2
温かいごはん･･･1合
白炒りごま･･･適量