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土井善晴先生

卵のお弁当おかず　玉子焼き

全量 エネルギー 270kcal 塩分1.7g
テキストNO.197　P12

材料（1～2人分） 卵・・・2個
砂糖・・・大さじ3
醤油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・適量

卵のお弁当おかず　ひき肉オムレツのお弁当

トマトケチャップを蓋のできる簡易容器に入れて添えましょう。

全量 エネルギー 427kcal 塩分2.1g
テキストNO.197　P11

材料（1～2人分） ●ひき肉オムレツ
　卵・・・2個
　合いびき肉・・・50g
　玉ねぎ・・・50g
　塩、こしょう・・・各適量
　バター・・・10g
●ピーマンの焼き炒め
　ピーマン・・・1個
　サラダ油・・・大さじ1/2
　酒・・・大さじ1
　塩・・・少々

卵のお弁当おかず　炒り卵のお弁当

えんどう豆適量は塩茹でにして、水にとり、添える、いろどりがきれいですね。

全量 エネルギー 374kcal 塩分3.5g
テキストNO.197　P10

材料（1～2人分） ●炒り卵
　卵・・・2個
　砂糖・・・大さじ2
　塩・・・小さじ1/3

●ソーセージのケチャップ炒め
　ソーセージ・・・3～4本
　サラダ油・・・少々
　酒・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1/2
　トマトケチャップ・・・大さじ1
　塩・・・少々

笠原将弘先生

かまぼこフライ２種

ねちっとする食感のかまぼこから、とろりとチーズが。
のりと梅の香りがふんわりと。

テキストNO.197　P77

材料（2人分） かまぼこ・・・1本
＜１つ目の具＞
|梅干し・・・2個
|青じそのみじん切り・・・4枚分
＜２つ目の具＞
|スライスチーズ・・・1枚
|焼きのり・・・1×4cm角×4枚

＜衣＞
|溶き卵・・・1個分
|牛乳・・・大さじ1
|小麦粉・・・少々
パン粉、揚げ油、塩、すだち・・・各適量

鈴木薫先生

コンビーフのスクランブルエッグサンド

ふわふわで甘い卵の中に、食感のいい赤ピーマンとパセリのほのかな苦み、
塩気に効いたコンビーフのバランスが絶品！

1人分 エネルギー 379kcal 塩分2.0g
テキストNO.197　P93

材料（2人分） 卵・・・2個
コンビーフ・・・1/2缶（約40g）
赤ピーマン・・・1/2個
パセリ・・・1枝
マヨネーズ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
お好みのパン・・・4枚
バター・・・適量