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土井善晴先生

定番のお弁当おかず　しいたけのうま煮

全量 エネルギー 168kcal 塩分4.0g
テキストNO.197　P24

材料（1〜2人分） 干ししいたけ・・・8枚
干ししいたけの戻し汁・・・2カップ
砂糖・・・大さじ3
醤油・・・大さじ1　1/2

定番のお弁当おかず　ごまちくわ

全量 エネルギー 298kcal 塩分3.2g
テキストNO.197　P24

材料（1〜2人分） ちくわ・・・1本
砂糖・・・大さじ1
酒・・大さじ1
醤油・・・大さじ1/2
炒り白ごま・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1

定番のお弁当おかず　肉団子

全量 エネルギー 207kcal 塩分1.9g
テキストNO.197　P24

材料（1〜2人分） 鶏ひき肉・・・100g
片栗粉・・・大さじ1/2
＜煮汁＞
|水・・・1/3カップ
|砂糖・・・大さじ1/2
|醤油・・・大さじ2/3

定番のお弁当おかず　筍の直がつお煮

全量 エネルギー 134kcal 塩分2.1g
テキストNO.197　P24

材料（1〜2人分） 筍（茹でたもの）・・・120g
水・・・1カップ
削りがつお・・・5g
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
サラダ油・・・小さじ1

鈴木薫先生

のりの佃煮の薄カツ

衣がサクサク！
甘辛いのりの佃煮でごはんがすすむお弁当にぴったりのおかずに。
薄いので詰めるのも自由自在。

1人分 エネルギー 203kcal 塩分1.2g
テキストNO.197　P92

材料（2人分） 豚ロース薄切り肉・・・4枚
のりの佃煮・・・小さじ4
大葉・・・2枚
塩・・・少々
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量